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手作りデザート　熊本白山店　佐藤
KeePer LABOブログ

こんにちは！

熊本白山店の佐藤です。

以前もお話ししたと思いますが

私、食べる事が大好きです。

ですが、それと同じ位に作る事も大好きです。

先日、スーパーで安納芋やシルクスイートが売られていました。

「あ、焼き芋食べたいな」と思い、手に取りました。

ですが、僕自身焼き芋はホクホク派。

見渡せど売ってある芋はどれもねっとり系。

「どうしよう…そうだ芋クレームブリュレにしよう！」

思い立ったが吉日

材料を買い漁り、調理開始。

まずはプリンの作成。

これはめんどくさいので市販のプリンで代用

芋達は蒸し器で蒸して、終わったら裏ごし

裏ごしが終わった芋をプリンと合体。

すこーし皮が入ってたけど、御愛嬌。

で、出来上がったのがコチラ

う～ん…なんとも言えない見た目

とてもじゃないけど美味しそうには見えない。

ちょっとカラメル部分が多すぎたかもしれません。

まぁ、細かい事は気にせず次に行きましょう。

イマイチな見た目を隠すかのようにグラニュー糖をかけていきます。

あとはバーナーで良い感じに炙るだけでＯＫです。

なんの技術もいりません。

完成です。

ケーキ屋さんに売られていても違和感ない出来栄えです。

肝心のキャラメリゼ部分も…

うん、パリッパリですね！

味も満足のいく物でした。

裏ごししなかったり、完成品の焼き芋を買ってくれば

10分かからないくらいで出来るのでおススメです。

グラニュー糖に関しても

バーナーが無くても金属製のスプーンを熱して押し当ててあげればパリパリにできます。

是非、皆さんもお試しください。

では、また。

Posted by kumamotohakuzan at 15時28分