KeePer LABO

男子ごはん　熊本白山店　佐藤
KeePer LABOブログ

こんにちは！

熊本白山店の佐藤です。

先日、無性に「パスタが食べたい！！！」となりました。

でも、ミートソースもボロネーゼもナポリタンも食べ飽きた…

「そうだ、カルボナーラを作ろう！」

いつもは生クリームを使うのですが

たまには違ったやり方で作りたいなと思い

真っ先に思い浮かんだカルディへ向かいました。

買ったのはコチラ

ペコリーノロマーノ

ヤギのチーズですね。

パルミジャーノレッジャーノと悩んだのですが

今回は、買った事のないペコリーノにしました。

ベーコンをカリッカリに焼いている間に

卵黄と卵白を分けて

ブラックペッパーとペコリーノを削って入れます。

余った卵白は後日炒飯に生まれ変わりました。

パスタはコチラ

モンスーロスパゲッティ　1.7mm

なんか通っぽいですよね

まぁ初めて買ったんですけどね…

ゆで時間は10分

10分！？

いつものマ・マーなら長くても5分くらいなのに…

さすが南イタリアで18世紀から続く老舗メーカーのモンスーロ。

ゆで時間の妥協も許さないということでしょう。

そんな老舗パスタを茹でている間に

ベーコンとソース、パスタの茹で汁を混ぜて待機

パスタが茹で上がったらソースを絡めて

最後にチーズを削りかけたら完成！

なんか…盛り付け方が微妙ですね…

美味しそうには見えませんが

めちゃくちゃ美味しかったです！！！

今度カルボナーラを作る時は

もっと上手に作ります！

では、皆様も料理ライフを楽しんでください！

では、また。

Posted by kumamotohakuzan at 15時38分