KeePer LABO Blog
2025年08月23日(土)
夏に味わう、山の滋味 ― 猪鍋
KeePer LABOブログ
こんにちは！
平塚店の金子です。
猪鍋と聞くと、多くの人が思い浮かべるのは寒い冬。
しかし、私が出会ったのは真夏の旅先でした。
山里の小さな食事処で食べた猪鍋は、季節外れどころか、むしろ夏だからこそ感じられる特別な一杯でした。
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山の恵みをいただく
鍋の中には、赤身が力強い猪肉と、地元で採れた野菜たち。
火にかけると、脂がスープに溶け出し、味噌仕立ての出汁に深いコクが広がります。
口に入れると、肉は驚くほど柔らかく、野趣あふれる旨味がじんわり。
汗ばむ季節に、熱々の猪鍋を頬張るという背徳感もまた、旅の醍醐味でした。
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夏に食べるからこそ美味しい理由
冷房の効いた部屋で食べる猪鍋は、暑さで疲れた体をふっと癒してくれます。
外の蝉の声を聞きながら、汗をかきつつ食べる鍋は、冬とは違うエネルギーを与えてくれるようでした。
「滋養をつけるための料理」――そう呼ぶにふさわしい力強さがあります。
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締めは雑炊で
鍋の最後は、ご飯を入れて雑炊に。
味噌と猪の旨味を吸った米は、まるでごちそうそのもの。
食べ終わるころには体も心も満たされて、夏の疲れもどこかへ消えていました。
夏に猪鍋を食べるという体験は、ちょっと意外で、でも忘れられない思い出になりました。
暑さの中で熱いものを食べる――そのギャップが、旅をより鮮やかにしてくれるのかもしれません。
Posted by hiratsuka at 11時49分
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