KeePer LABO Blog
2025年04月23日(水)
【佐倉店】 富山ブラックに挑戦！ 荒井
KeePer LABOブログ
こんにちは！ 佐倉店の荒井です今回は休暇を使って富山にあるご当地ラーメン【麺家 いろは】を食べてきました。
通称「富山ブラック」と呼ばれているラーメンでその名の通り、真っ黒なスープが特徴のラーメンです。
戦後間もない富山市には復興による労働者が多く集まっており塩分補給のために濃い味にしたそうです。
富山ブラックにも2種類存在しており1つは県東部(富山市中心)のブラックラーメンでしょっぱいものが特徴でごはんと一緒に食べ、スープは飲まないそうです
もう一つ県西部(高岡市中心)のブラックラーメンは色は黒いが普通にスープも飲み干せるものです
ちなみに富山ブラックを食べるのは観光客だけで地元の人は食べないというお話もあります。
個人的な感想として魚介の風味と煮干しの強い香を感じ中太で程よく縮れた麺はスープがよく絡み美味しかったです
メンマは濃く味付けしたものでなくメンマ本来の味がし、チャーシューもとろとろで意外と味が薄めでした。
締めに飲むお冷も味が濃い分とてもおいしく、大満足でした！
総括！美味しく大変すすれました！
Posted by sakura at 17時06分
【佐倉店】シーズンアウト！