KeePer LABO

家らー　茅ヶ崎店　福山
KeePer LABOブログ

おはようございます！( ・∇・)３３３( ^ω^ )

キーパーラボ茅ヶ崎店の福山ですよん(๑╹ω╹๑ )

前回のブログに続き、今回もグルメブログにしていきまっす！

今回は自宅で醤油らーめんなのですd(￣ ￣)

ベースはこちらのラーメン

まぁなんて事ない普通のラーメンではあります。

しかしここからが勝負です。

目標はあの青島ラーメンです。

一見普通のラーメンに見えますが、とてつもない中毒性があります。

噂では、生姜が大量に使ってあるラーメンらしいのですが。

２回食べるともう止まりません。

ビールと合いすぎて何回でも通いたくなる味をしているのです。

では作成に移ります。

具材を何にするか、麺を何秒茹でるか、味付けに何を足すか

付け合わせで一緒に食べるものは何にするか

決めて行きます

とりあえず今回はライスと一緒に。

完成です。超普通のラーメンです。

あの憧れの青島ラーメンにはほど遠い

超普通のラーメン泣

もちろん完全なるお店の味を求めてる訳ではありません

しかし家でも満足に食べれるしょうゆラーメンがこの冬必要なのです

仕事を乗り切る為にッ！_:(´ཀ`」 ∠):

とりあず生姜をぶちこんだのですが、何の中毒性もありません。

麺はコシ０　メンマも謎の味付けがしてあって癖がありすぎる　チャーシューはてろてろのただの肉

ネギはスープと調和せず辛いまま

気が動転したのかチンゲンサイを入れてみました。

見事に合わないです。

次はきちんとほうれん草にします。

しょうゆラーメンに合うのはビールのみなのですが、コレは微妙すぎたのでもはや冷蔵庫にあるその辺のお酒が合います。。

メモ（問題点）

・麺（社外製の麺に変える）

・チャーシュー（品質良い肉と下味が必要）

・めんま（癖のない物を）

・スープ濃度（水を入れすぎない）

・スープの温度（ケトルの熱湯では不足か、すぐ冷める）

・ネギ下処理必要有？

次回⇒？？？？

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Posted by chigasaki at 9時00分