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久々のつけ麺【小山店　清水】
KeePer LABOブログ

こんにちは。

キーパーラボ小山店の清水です。

早速ですが今回は久しぶりのラーメンブログ更新です。🍜

この日は母方の実家に用があり宇都宮へ行く予定があったので、その機会に．．．

オオモリ製作所

というお店を再び訪れました。

以前訪れた際に感動した味が忘れられず、今回の再訪となります。

宇都宮でも屈指の人気店として知られており、再びこの味を確かめたくなりました！

店内は相変わらず気の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、整然とした空間が印象的で、ひとりで訪れても居心地が良く、心が落ち着いた場所です。

今回いただいたのは、看板メニューのつけ麺です。

黒い器に盛られた自家製の極太麺は、艶やかで美しい仕上がり、上には低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシュー、そして海苔が添えられています。

見た目からして完成度の高さを感じさせ、一目で丁寧な仕事ぶりが伝わります。

つけ汁は、魚介と豚骨の旨みが絶妙に融合した濃厚なスープ。口に含むと、節系の香ばしさがふわりと広がり、動物系のまろやかさが重なって奥行きのある味わいです。刻みネギがアクセントとなり、濃厚ながらも後味はスッキリとしています。

麺はしっかりとしたコシともちもちの食感を併せ持ち、噛む度に小麦の香りがふんわりと広がります。スープとの絡み具合も絶妙で、ひと口ごとに旨みが深まっていくような満足感もありました！

チャーシューはどちらも秀逸。

豚のレアチャーシューはしっかりと柔らかく、脂の甘みが上品に広がります。

鶏チャーシューはあっさりとしながらも旨みがしっかりと感じられ、繊細な味わいが印象的でした！！

2種類のチャーシューがそれぞれの個性を引き立て合い、一杯の中で見事な調和を見せています。

再訪して改めて感じたのは、一切の妥協を感じさせない完成度の高さ、素材の選び方、調理の丁寧さ、盛り付けの美しさ、そのどれもが洗練されており、「製作所」という名前にふさわしい一杯でした！

母方の実家への用事に合わせて立ち寄れた今回も、まさに至福の時間となり、久しぶりのラーメンブログとして、再び心に残る味に出会うことが出きました！

やっぱりラーメンは最高です！！

皆さんもぜひ行ってみてください！！

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KeePer LABO 小山店

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Posted by oyama at 10時00分