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バインクオン（Bánh cuốn） 相模原淵野辺店　ニン
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相模原淵野辺店の　ニン　です

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バインクオン（Bánh cuốn）
バインクオン（Bánh cuốn）は、ベトナムで昔から親しまれている代表的な朝食の一つで、特に北部でよく食べられています。

バインクオンは、米粉を蒸気で薄く蒸して作るため、やわらかく、なめらかで、少し透き通ったような生地が特徴です。中には、豚ひき肉をきくらげや玉ねぎなどと一緒に炒めた具が入っています。

一般的には、ベトナムのハム「チャールア」、フライドオニオン、香草などと一緒に食べます。特に、甘酸っぱく味付けしたヌクマム（ベトナムの魚醤）につけて食べるのが特徴です。

もちもちとした生地のやさしい味わい、肉の旨味、きくらげのほどよい歯ごたえ、そして甘酸っぱいタレが絶妙に組み合わさり、ベトナムならではの味わいを楽しむことができます。

バインクオンは、ベトナムの素朴で親しみやすい食文化を感じられる、人気の朝食です。

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Posted by fuchinobe at 9時00分   パーマリンク